Recept Sommar 2011

Rabarberkaka med kardemumma och citronglasyr.

500g rabarber

100 g smör eller margarin

4 ägg

3 dl råsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk malen kardemumma

1 tsk vaniljsocker

Glasyr:

50 g smör eller margarin

200 g cream cheese

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Rivet skal av en citron

 

Sätt ugnen på 200°C. Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna ca 20x30 cm.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och vaniljsocker.

Rör ner smält matfett och rabarber i äggsmeten, vänd sedan ner mjölblandningen. Häll smeten i långpannan.

Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter.

Rumstemperera matfettet och rör ihop det med cream cheese, florsocker, vaniljsocker och rivet citronskal.

Bred glasyren på kakan och skär i bitar.

Glad sommar!


****

Klicka här för Telseks tidigare recept.