Recept Sommar 2011
Rabarberkaka med kardemumma och citronglasyr.
500g rabarber
100 g smör eller margarin
4 ägg
3 dl råsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker
Glasyr:
50 g smör eller margarin
200 g cream cheese
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal av en citron
Sätt ugnen på 200°C. Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna ca 20x30 cm.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och vaniljsocker.
Rör ner smält matfett och rabarber i äggsmeten, vänd sedan ner mjölblandningen. Häll smeten i långpannan.
Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter.
Rumstemperera matfettet och rör ihop det med cream cheese, florsocker, vaniljsocker och rivet citronskal.
Bred glasyren på kakan och skär i bitar.
Glad sommar!
****